因为关东煮，蒸包，便当是便利店头号盈利来源！

首先我们来看一下数据（取自某品牌便利店数据）

可以看出来单是鲜食+饮料就占了营业额的70-80%
1. 关东煮便宜，是易于被激发的连带消费品。
这个便宜有几层意思。对于便利店来说，关东煮原材料便宜、操作简单，可以说是高毛利商品；
对于顾客来说，关东煮也很便宜，不需要多想，属于想吃就买，不需要多想的商品。
于是，在便利店结账的时候，看到有关东煮，很有可能就想吃了，而想吃的人很可能就买了。
回想一下，是不是有很多次，本来你没想吃关东煮，但是离开便利店的时候还是买了一份。
2. 关东煮很方便，符合便利店满足顾客“即时”需求的定位。
一般来说，一线城市的便利店里都会卖一些像是饭团、面包、三明治这些能填饱肚子的“伪正餐”。除了赶地铁的上班族，会去买这些食物的大多数人不过是“有点饿了，随便吃点什么吧”。即然随便吃点什么，饭馆肯定是不会去的，街边的小店又脏又破，大概也不会选了。明亮干净的便利店里如果卖一份关东煮，一定是会有人买的。
3. 关东煮是热的，符合便利店“温馨”的定位。
不知道题主有没有加班到深夜的经验。
当你赶着末班地铁回到小区，唯一亮着灯迎接你的只有一间XX，虽然你已经又困又累，恨不得赶紧回家睡觉，但是肚子不争气地叫了。于是你走进XX，点了一份关东煮，拿了一杯热奶茶，坐在靠窗的座位，突然间觉得，热乎乎的关东煮比家都亲切。
不知道题主有没有在雨中匆忙寻找躲雨处的经验。
突然下起雨，有些寒气，身上湿漉漉的好难受，街角恰好有一间XX。XX里一定有卖关东煮，是热的……于是，你收起雨伞，走进XX买了一份关东煮，坐在靠窗的座位上一边吃一边等雨变小。
………………
便利店的独特之处就在于它的温馨，你可以在便利店借雨伞、借针线、交水电费、买任何你需要的应急物品，而冬天、夜晚、雨天的一份关东煮是让你产生对便利店感情的重要因素之一。
4. 关东煮本身也能产生连带消费。
“老公，饿了，我想吃关东煮了！前面刚好有家XX。”
“好好好。”
“再买瓶饮料吧。”
“刚好，我买包烟吧。”